¿QU'EST-CE QUE C'EST?

L'Élevage bio que nous pratiquons a pour but de produire des aliments d'origine animale sans utiliser de produits chimiques artificiels ni d'OGM, avec le degré maximum de respect de l'environnement et du bien-être des animaux. Pour pouvoir mettre des produits sur le marché sous l'étiquette "aliments bio", nous remplissons les exigences établies dans les Règlements (CE) Nº834/07 et Nº889/08. Entre autres, nous nous soumettons à un système de contrôle et certification à travers des organismes indépendants accrédités par les autorités compétentes (CPAEN). Les animaux ne sont pas manipulés artificiellement ou de manière intensive pour obtenir une plus grande production, étant donné que, parmi d'autres aspects, nous ne pratiquons pas l'insémination artificielle et n'employons pas d'hormone. C'est-à-dire que les animaux naissent et vivent le plus naturellement possible, de forme similaire à comme ils le feraient en liberté.

 

CONDITIONS D'ÉLEVAGE DES ANIMAUX

Nous respectons les cycles naturels

Les troupeaux des différentes espèces demeurent toute l'année en plein air, jouissant d'une liberté absolue de mouvements. Ils mettent bas leurs petits dans les champs, où ceux-ci acquièrent le plus pur instinct naturel en grandissant, se nourrissant du lait maternel et des pâtures de la propriété. Quand ils atteignent l'âge de 5 ou 6 mois, les veaux sont sevrés et leur diète se complète avec de l'herbe, du fourrage et des céréales bio (selon réglementation) jusqu'à ce que leur chair atteigne un niveau optimum. L'alimentation est complétée par des céréales et des fourrages bio, exempts de pesticides, de fertilisants et de transgéniques.

Nous respectons les cycles naturels. Nous produisons nous-mêmes la quasi-totalité des produits qui composent la diète du bétail, contrôlant ainsi leur origine. En cas de maladie, nous ne donnons aucun médicament aux animaux comme l'exige la certification bio. Le pâturage dans notre vaste propriété réduit le stress du bétail et contribue à le maintenir en bonne santé, tout en évitant l'usage de médicaments.

Nous complétons l'alimentation de la pâture, qui doit être d'au moins 60% de pâtures et/ou fourrages par ration, soit frais, soit sous forme de foin ou ensilé, avec des concentrés autorisés. Ceux-ci doivent être bio selon la réglementation: orge, avoine, blé, tournesol ou petits pois.

Tout le procédé de production est régulé et surveillé par le conseil régulateur de Navarre CPAEN qui mène un procédé rigoureux d'analyses périodiques des fourrages, des prairies où les animaux pâturent et des aliments qu'ils consomment.

Bénéfices de cet élevage:

- Nous conservons l'environnement en évitant la contamination.

- Nous respectons scrupuleusement le bien-être animal.

- Nous veillons à la santé du bétail au lieu de le médicamenter.

- Nous maintenons les installations confortables et propres pour ne pas nuire au bétail.

- Nous respectons les normes de certification.

- Avec toutes ces conditions, nous obtenons des produits finaux d'une meilleure qualité, sains et exempts de contamination.

- Nous développons le milieu rural et favorisons les variétés autochtones.

- Nous promouvons le travail et l'économie locale. Bénéfice social.

BÉNEFICES POUR LA SANTÉ

Nous sommes ce que nous mangeons et consommer des produits bio comme nos viandes n'apporte que des bénéfices. Il s'agit de produits sans contamination, car on n'utilise aucun élément chimique, ni dans leur élevage ni dans leur élaboration, ni de substances additives qui donnent du goût et de la saveur.

Nos viandes présentent toutes leurs propriétés originales, sont équilibrées et très riches en nutriments, et cela se voit dès la première bouchée. Nous vous invitons à nos dégustations guidées ou aux foires où nous participons.

 

Artisans de la viande

Nous sommes des artisans et soigneux dans l'élaboration de nos produits, et la qualité finale se remarque.

De plus, les viandes bio se conservent mieux que les conventionnelles, contiennent moins de graisses saturées d'origine animale en raison de leur meilleure qualité de vie, leur mobilité et une moindre stabulation du bétail. Dans notre boutique online vous trouverez une ample variété de: veau, poulain, poulet, agneau de lait, chevreau, charcuteries, fromages, produits laitiers et sel bio.

En définitive, une viande savoureuse, saine, de grande qualité, qui améliore votre santé.


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