¿QUÉ ES?

La Ganadería Ecológica que practicamos tiene como fin producir alimentos de origen animal sin utilizar productos químicos artificiales ni OGM, con el máximo grado de respeto al medio ambiente y el bienestar de los animales. Para poner productos en el mercado con la etiqueta “alimentos ecológicos”, cumplimos unos requisitos mínimos recogidos en los Reglamentos (CE) Nº834/07 y Nº889/08. Entre ellos, nos sometemos a un sistema de control y certificación a través de organismos independientes acreditados por las autoridades competentes. Los animales no son manipulados artificialmente o de manera intensiva para lograr una mayor producción, ya que, entre otros aspectos, no se practica la inseminación artificial ni se emplean hormonas. Es decir, nacen y viven lo más naturalmente posible, similar a como lo harían en libertad, respetando los periodos naturales. En el caso del periodo de lactancia en Fiscal Sarbil incluso lo aumentamos y ello repercute en la salud del animal.

 

CONDICIONES DE CRÍA Y CRECIMIENTO

Respetamos los ciclos naturales

Las manadas de las distintas especies residen todo el año al aire libre y con libertad absoluta de movimientos. Alumbran a sus crías en el campo, donde adquieren el instinto natural más puro mientras van creciendo, nutriéndose de leche de sus madres y pastos de una finca de montaña. Cuando llegan a la edad de 5 ó 6 meses (superior a lo marca la normativa) los terneros son destetados y se complementa su dieta con hierba, forraje y cereal ecológicos hasta que su carne llega al nivel óptimo. La alimentación suplementaria a base de forrajes ecológicos está exenta de pesticidas, fertilizantes y transgénicos, como marca su estricta normativa. En épocas de mal tiempo (nevadas...) no se estabula el ganado en ningun momento pues contamos con especies ya adaptadas al clima de montaña y a la altura de la finca (hasta 1400 m)

Respetamos los ciclos naturales. Casi todos los productos que componen la dieta del ganado los producimos nosotros mismos con lo que controlamos el origen. En caso de enfermedad, no se medica ningún animal, como lo exige la certificación ecológica y lo sustituimos por homeopatía natural. El pastoreo en nuestra amplia finca reduce el estrés del ganado y contribuye a mantener una buena salud sin recurrir a los medicamentos en ningún momento.

Complementamos la alimentación del pasto, que debe ser de al menos un 60% de pastos y/o forrajes en la ración, ya sean fresco, o en forma de heno o ensilado, con concentrados autorizados. Estos deben ser ecológicos por normativa: cebada, avena, trigos, girasol o guisantes.

Todo el proceso de producción está regulado y vigilado por el consejo regulador de Navarra CPAEN que lleva un riguroso proceso de analíticas periódicas de forrajes, praderas donde pastan y alimentos que comen.

Beneficios de esta ganadería:

- Conservamos el medio natural evitando contaminación.

- Respetamos escrupulosamente el bienestar animal.

- Vigilamos la salud del ganado en vez de medicarlo

- Mantenemos las instalaciones confortables y limpias para no perjudicar al ganado.

- Cumplimos de las normas de certificación, incluso las superamos en varios aspectos.

- Con todas estas condiciones, obtenemos productos finales de más calidad, sanos y libres de contaminación.

- Desarrollamos del medio rural y potenciamos las variedades autóctonas

- Fomentamos el trabajo y la economía local. Beneficio social

 

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Somos lo que comemos y consumir productos ecológicos como nuestras carnes no trae más que beneficios. Son productos libres de contaminación al no utilizarse elemento químico alguno, ni en su crianza ni elaboración, ni sustancias aditivas que dan gusto y sabor.

Nuestra carne cuenta con todas sus propiedades originales, son equilibradas y muy ricas en nutrientes y eso se demuestra desde el primer bocado. Diversos estudios reciente demuestran que contienen niveles más altos de Omega 3, sustancia necesaria para nuestra correcta alimentación. Te invitamos a nuestras catas en las visitas guiadas que organizamos a partir de primavera, o en las Ferias locales y nacionales en que participamos (visitar la sección Blog)

 

Artesanos de la carne

Somos artesanos y cuidadosos con la elaboración de nuestros productos y la calidad final se nota.

Además, las carnes ecológicas se conservan mejor que los convencionales, contienen más Omega 3 y menos grasas saturadas de origen animal, debido a su mejor calidad de vida, movilidad e inexistente estabulación del ganado. En nuestra tienda online encontrarás una amplia variedad de productos de: ternera, potro, pollo, cordero lechal, cabrito (en temporada), embutidos, quesos, lácteos y sal bio.

En definitiva, una carne sabrosa, sana, de gran calidad que mejora tu salud. Pruébala.


Política de Cookies: Este sitio web utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando, estás dando consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies aceptar